說明：
一、暑假期間適逢旅遊及餐飲消費旺季，民眾外食、聚餐及燒烤活動日益頻繁，加以夏季高溫炎熱，食品中毒發生風險相對提升。
二、農業部漁業署提醒，牡蠣等雙殼貝類因具有濾食特性，倘養殖或捕撈水域受污染，可能蓄積諾羅病毒等病原；另諾羅病毒感染劑量極低，且可經由人與人接觸迅速傳播，民眾如食用未經充分加熱之雙殼貝類，將增加感染及食品中毒風險。
三、請所屬供應牡蠣等雙殼貝類時，應避免提供生食，並主動提醒消費者務必澈底加熱後再食用；另可於菜單、點餐介面、桌面立牌、產品標示或其他適當方式揭示食用注意事項，避免消費者因追求生嫩或半熟口感，而忽略食品中毒風險。